Boodschappen uit de natuur

De eerste weken hier zijn vooral met alledaagse bezigheden gevuld geweest, die ineens veel meer tijd en inspanning kosten; bijvoorbeeld boodschappen doen en koken.

De supermarkten hier in Nuuk hebben wel wat vers fruit en groenten (elke woensdag komt er speciaal een vliegtuig met fruit, groenten en bloemen). Maar als we geen fortuin aan eten willen uitgeven zullen we toch onze eetgewoonten moeten aanpassen. Op z’n minst drie keer per week eten we nu (zelf gevangen) vis – kabeljauw, forel en zalm. Lekker en gezond!

Om er wat variatie in te houden ben ik op internet naar vis recepten op zoek gegaan. Ik heb nog nooit zo veel nieuwe recepten uitgeprobeerd. Mijn favoriet tot nu toe is een zalm-room gratin. Geen buitengewone ingrediënten, makkelijk om te maken en heel lekker. Zelfs Joël deed er vrijwillig zijn mond voor open! Wie een beetje van ons leven hier “proeven” kan het (Duitse) recept hier vinden: http://www.chefkoch.de/rezepte/1256981231159532/Lachs-Sahne-Gratin.html

Heeft iemand van jullie misschien nog een lekker en simpel vis recept dat ons menu kan verrijken? Wij hebben onder andere nog een stuk heilbot in de vriezer liggen waar ik nog niet zo goed raad mee weet…